Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di oli di origine vegetale e una nuova metodologia per la determinazione del potere antiossidante totale mediante Photochem

Aspetti chimici e funzionali degli oli vegetali

MAIETTI, Annalisa;TEDESCHI, Paola;MAZZOTTA, Dionisio;VECCHIATI, Giorgio;BRANDOLINI, Vincenzo;
2006

Abstract

Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di oli di origine vegetale e una nuova metodologia per la determinazione del potere antiossidante totale mediante Photochem
Maietti, Annalisa; Tedeschi, Paola; Mazzotta, Dionisio; Vecchiati, Giorgio; Brandolini, Vincenzo; KREBS DE SOUZA, C.
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