Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di oli di origine vegetale e una nuova metodologia per la determinazione del potere antiossidante totale mediante Photochem
Aspetti chimici e funzionali degli oli vegetali
MAIETTI, Annalisa;TEDESCHI, Paola;MAZZOTTA, Dionisio;VECCHIATI, Giorgio;BRANDOLINI, Vincenzo;
2006
Abstract
Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di oli di origine vegetale e una nuova metodologia per la determinazione del potere antiossidante totale mediante PhotochemFile in questo prodotto:
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