Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di varietà di soia per ottenere nuovi prodotti industriali ad alto valore aggiunto
Un alimento funzionale: La Soia
BRANDOLINI, Vincenzo;MAIETTI, Annalisa;MAZZOTTA, Dionisio;TEDESCHI, Paola;VECCHIATI, Giorgio;
2006
Abstract
Viene descritta una metodologia per la ricerca e caratterizzazione di varietà di soia per ottenere nuovi prodotti industriali ad alto valore aggiuntoFile in questo prodotto:
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