SCOPO DEL LAVORO caratterizzazione di varietà commerciali di riso brasiliano (grezzo, integrale, parboiled e brillato) in relazione ai diversi processi di lavorazione cui il prodotto è stato sottoposto.
Variazione nel contenuto di nutrienti di riso brasiliano in relazione ai trattamenti tecnologici industriali.
TEDESCHI, Paola;MAIETTI, Annalisa;STAGNO, Caterina;BRANDOLINI, Vincenzo
2009
Abstract
SCOPO DEL LAVORO caratterizzazione di varietà commerciali di riso brasiliano (grezzo, integrale, parboiled e brillato) in relazione ai diversi processi di lavorazione cui il prodotto è stato sottoposto.File in questo prodotto:
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