E' stato realizzato uno studio chemiometrico per la caratterizzazione e identificazione dell'aglio di Voghiera necessario per l'ottenimento della denominazione di origine protetta (DOP).

Applicazioni chemiometriche per la caratterizzazione e identificazione di prodotti tipici: aglio di Voghiera

BRANDOLINI, Vincenzo;TEDESCHI, Paola;MAIETTI, Annalisa;BOGGIAN, Marisa;
2007

Abstract

E' stato realizzato uno studio chemiometrico per la caratterizzazione e identificazione dell'aglio di Voghiera necessario per l'ottenimento della denominazione di origine protetta (DOP).
9788887359527
Aglio di Voghiera; chemiometria; caratterizzazione; DOP.
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