La presente invenzione riguarda l’applicazione di un sistema di filiera controllata per la produzione di secreto di chiocciola per uso nutraceutico, cosmetico e farmaceutico. L’HelixComplex®, così ottenuto, consiste nella combinazione di una metodica di allevamento monitorata dall’autorità sanitaria locale, di un’apparecchiatura estrattiva ad alta efficienza (Brevetto WO2013011371 A1), di un protocollo d’analisi del secreto di chiocciola, sviluppato appositamente per la caratterizzazione di tale prodotto animale, e di un sistema atto alla sua microfiltrazione sterilizzante. Questo sistema consente di ottenere una materia prima sicura, caratterizzata da un profilo aminoacidico e proteico certo, fornendo quindi un principio attivo efficace, altamente biodisponibile, sterilizzato, senza l’aggiunta di conservanti.

Sviluppo di un Sistema combinato a filiera controllata per l’allevamento, l’estrazione, la caratterizzazione e la sanificazione del secreto di chiocciola

ROBERTA RIZZO;CLAUDIO TRAPELLA;ALOGNA, Andrea;
2017

Abstract

La presente invenzione riguarda l’applicazione di un sistema di filiera controllata per la produzione di secreto di chiocciola per uso nutraceutico, cosmetico e farmaceutico. L’HelixComplex®, così ottenuto, consiste nella combinazione di una metodica di allevamento monitorata dall’autorità sanitaria locale, di un’apparecchiatura estrattiva ad alta efficienza (Brevetto WO2013011371 A1), di un protocollo d’analisi del secreto di chiocciola, sviluppato appositamente per la caratterizzazione di tale prodotto animale, e di un sistema atto alla sua microfiltrazione sterilizzante. Questo sistema consente di ottenere una materia prima sicura, caratterizzata da un profilo aminoacidico e proteico certo, fornendo quindi un principio attivo efficace, altamente biodisponibile, sterilizzato, senza l’aggiunta di conservanti.
Helix aspersa; microfiltrazione; filiera controllata
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11392/2381749
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