Scuola di odori, odori di scuola. Il senso identitario del profumo.

Chi insegna si fa qui maestro di un’ermeneutica apparentemente semplice, in quanto dovrebbe limitarsi ad indagare sulla elemantarità dei dati sensibili ed, invece, finisce per aiutare chi apprende a riconoscere la complessità dei percorsi che si intrecciano tra sensibilità, sentimenti e ragione. Ecco perché si può parlare di una «scuola di odori»: si apprende a ricordare attraverso un senso, l’olfatto, che la tradizione culturale non ha tenuto in gran conto. Non è la vista, indispensabile per scrivere e leggere, benché le tecniche di pedagogia speciale abbiano insegnato ai non vedenti a sostituirla con la sensazione tattile; non è l’udito, indispensabile per dare il meglio nell’esperienza musicale, per quanto non siano mancati musicisti sordi o vicini alla sordità. Al massimo, l’olfatto viene associato al gusto: sensazioni che hanno a che fare con il mangiare ed il bere, attività cui ancora si fatica ad attribuire un autentico valore culturale.