E' stata caratterizzata la cipolla rossa di Tropea sia chimicamente, sia per gli aspeti biomolecolari al fine di creare un modello chemiometrico per la rintracciabilità.
Prodotti tipici italiani: Cipolla dolce rossa di Tropea. Natural1, 107, 32-38.
TEDESCHI, Paola;BONETTI, Gianpiero;MAIETTI, Annalisa;TOSELLI, Anna Maria;CAVICCHIONI, Giorgio;BRANDOLINI, Vincenzo;
2011
Abstract
E' stata caratterizzata la cipolla rossa di Tropea sia chimicamente, sia per gli aspeti biomolecolari al fine di creare un modello chemiometrico per la rintracciabilità.File in questo prodotto:
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