La calidad y cantidad ideal da la proteína en la leches para lactantes es todavía objeto de discusión. En la mayor parte de las leches de formula que existen en el mercado, la concentración proteica está entre 1,4 y 1,8 g/100 ml. El valor màs bajo del tal intervalo se acerca más a las necesidades del lactante. El empleo de concentraciones proteicas mas bajas todavía, o sea 1,2 g/100 ml (cerca de 1,8 g/100 kcal), necesita de una amplia validación clínica. Además falta datos reales y ventajas concretas para el lactante. De notable interés parecen las intervenciones realizadas sobre el aspecto cualitativo. La eliminación de la fracción seroproteica del glicomacropeptido (GMP), con la conseguiente normalización del aporte de treonina al lactante, pareche un aporte válido en la elaboracion de leche de fórmula siempre muy cercana al modelo de leche de mujer.
Las proteinas en la leches para lactantes: cuáles y en qué cantidad
FANARO, Silvia;VIGI, Vittorio
2002
Abstract
La calidad y cantidad ideal da la proteína en la leches para lactantes es todavía objeto de discusión. En la mayor parte de las leches de formula que existen en el mercado, la concentración proteica está entre 1,4 y 1,8 g/100 ml. El valor màs bajo del tal intervalo se acerca más a las necesidades del lactante. El empleo de concentraciones proteicas mas bajas todavía, o sea 1,2 g/100 ml (cerca de 1,8 g/100 kcal), necesita de una amplia validación clínica. Además falta datos reales y ventajas concretas para el lactante. De notable interés parecen las intervenciones realizadas sobre el aspecto cualitativo. La eliminación de la fracción seroproteica del glicomacropeptido (GMP), con la conseguiente normalización del aporte de treonina al lactante, pareche un aporte válido en la elaboracion de leche de fórmula siempre muy cercana al modelo de leche de mujer.I documenti in SFERA sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
