Negli ultimi 20 anni si sono realizzati diversi interventi innovativi nella formulazione dei latti per l'infanzia: questi cambiamenti si sono succeduti con un ritmo sostenuto e sono stati in genere ben recepiti dalla classe pediatrica. Questo continuo succedersi di modificazioni rappresenta certamente un fatto positivo ma va anche valutato con molta razionalità e senso critico in quanto può esistere il rischio che alcune scelte possano rispondere più a criteri orientati da esigenze di marketing che a reali richieste nutrizionali. L'articolo approfondisce dettagliatamente alcune delle più recenti acquisizioni in tema di nutrizione infantile, quali gli acidi grassi a lunga catena, i probiotici e i nucleotidi.

LE NUOVE FORMULE

FANARO, Silvia;VIGI, Vittorio
1999

Abstract

Negli ultimi 20 anni si sono realizzati diversi interventi innovativi nella formulazione dei latti per l'infanzia: questi cambiamenti si sono succeduti con un ritmo sostenuto e sono stati in genere ben recepiti dalla classe pediatrica. Questo continuo succedersi di modificazioni rappresenta certamente un fatto positivo ma va anche valutato con molta razionalità e senso critico in quanto può esistere il rischio che alcune scelte possano rispondere più a criteri orientati da esigenze di marketing che a reali richieste nutrizionali. L'articolo approfondisce dettagliatamente alcune delle più recenti acquisizioni in tema di nutrizione infantile, quali gli acidi grassi a lunga catena, i probiotici e i nucleotidi.
1999
E., Fiumana; Fanaro, Silvia; Vigi, Vittorio
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in SFERA sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11392/1201997
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact